11月7日上午，经管学院旅游管理系邀请南京绿地洲际酒店餐饮总监马尔腾先生（Mr. Van Remoortere Maarten）在开元校区图书馆四楼报告厅作了题为“外资五星级酒店餐饮特色化经营与发展趋势”的专业讲座。旅游管理系主任周岩副教授带领全体专业教师参加了本次讲座，出席讲座的还有我校特聘酒店管理应用型专业带头人—南京绿地洲际酒店人力资源总监林媛女士，以及酒店管理、旅游管理专业学生200余人。
马尔腾先生首先围绕品牌和品牌承诺、全球礼仪、宾客旅行-四个关键时刻、真正待客之道四个主题，阐述了酒店特色化服务产品的提供和构建问题；接着从主动与被动的发展生意、改变竞争的选择、从无形到有形、餐饮技术、餐饮收入管理课程五个方面，解读了酒店服务业未来的发展趋势。演讲结束之后，马尔腾先生欣然接受了在场同学的提问，他结合自己的丰富工作经历和生动实践案例，热情鼓励年轻学生要积极实践、提升能力。在历时两小时的演讲中，马尔腾先生的坦诚、睿智、幽默，以及流利的中文，都给在场听众留下了深刻印象。
经管学院旅游管理系根据我校努力建设特色鲜明高水平应用型大学的目标指引，将实践教学作为应用型人才培养的抓手，选择行业一流企业作为校企合作对象，选聘资深企业高管作为应用型专业带头人，将行业最新的管理实践和发展理念引进校内并融入教学，积极推进酒店管理专业面向产教融合、校企合作、协同育人的应用型人才培养模式改革。
延伸阅读：Van Remoortere Maarten，现任南京绿地洲际酒店餐饮总监。2008年毕业于比利时伊拉斯谟大学酒店管理专业，2009至2012年先后任职于北京诺富特和平饭店、云南香格里拉美景阁松赞林卡大酒店、宁波索菲特万达大酒店，2012年至今历任南京绿地洲际酒店餐饮经理和餐饮总监，拥有超过10年的国际品牌五星级酒店餐饮管理经验，并能熟练使用汉语、荷兰语、法语、英语、葡萄牙语等7种语言。
