我校开展食物中毒应急演练活动

为确保我校师生饮食安全，为进一步提高学校应对突发事件快速反应和应急处置能力，增强食堂管理人员及员工的安全意识和处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害。2024年6月20日，我校开展了学生食堂食物中毒应急演练活动。

饮食服务中心制定《食堂食物中毒应急演练方案及流程》，成立食品安全应急处理工作组，召开演练工作部署会议，要求明确演练目标、详细处置流程、细分人员职责和具体要求，要求演练环节落实到人、责任到肩，确保演练活动有序开展。

本次演练模拟场景设定为学校食堂发生食品安全事故，有学生在用餐后出现腹痛、恶心、呕吐等症状。事件发生后，饮食服务中心与校医院、校保卫处等各单位联动配合，立即启动应急响应，开展应急处置。演练过程中，各参演人员迅速进入角色，各司其职，紧密配合，在发现问题、事故报告、应急响应、调查处置、医疗救治、舆情应对、事件上报等各个环节都进行了细致入微的模拟和实操，严格按照预案要求，规范展示了食品安全事故的处置流程。

针对本次演练，饮食服务中心进行评估总结，整个演练过程紧凑有序，各环节紧密衔接，切实达到了预案检验、规范应急处置、锤炼应急队伍、磨合机制和提升应急处置能力的预期效果。饮食服务中心将以此次演练为新起点，不断完善应急预案，加强食堂管理，筑牢全体师生“舌尖上”的安全防线。

（一审：王磊    二审：广纳    三审：丁国强）