饮食服务中心开展青团制作食育文化活动

“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”清明兼具着自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是中华民族重要的传统节日。4月2日下午，后勤管理处饮食服务中心组织开展以“不负春光不负‘青’，手做青团忆民俗”为主题的食育文化活动，来自学校各学院的30余位同学参与了活动。

活动伊始，饮食服务中心工作人员介绍了我国清明节日文化内涵以及青团的历史文化背景、全国各地的青团样式以及制作方法。

活动中，在面点师和餐厅人员的指导下，同学们围坐在桌子旁边，专心致志地制作青团：调制青汁、揉搓面团、手工馅料包制等忙的不亦乐乎。餐厅面点师在边演示边指导，先在青团粉中加入成比例的温开水，揉到不粘手的时候停止加水，然后反复揉搓成青绿色的面团，经过醒面后，将面团揉成一个个鸡蛋大小的小圆团，压成圆饼，包裹进搓好的馅料，揉搓成一个圆球状的糕点即可。经过一个多小时的动手实践，豆沙、黑芝麻、抹茶、奶黄等各种馅料被一一裹进了团子中，一个又一个青翠如玉的青团就做好了。

经过笼蒸后，一盘盘青团冒着热气就出炉了：个个通体青绿，圆润可爱，轻咬一口，香糯软绵，仿佛把整个春天的味道都吃进了嘴里。同学们兴奋的展示着劳动成果，脸上充满了喜悦。参与活动的同学说，开展这次活动充满很多乐趣，让我们一起体验传统美食制作，践行劳动精神，既增进了和同学们、后勤人员之间的感情，又弘扬中国民族传统文化习俗。

“民以食为天，食以育为先”，饮食服务中心负责人表示，将以此次活动为契机，把食育与劳动教育、传统饮食文化相融合，继续推出食育系列课程，让大学生在实践中不断拓展饮食知识，学有所获。

（一审：王磊   二审：广纳    三审：丁国强）