11月27日下午，我院邀请到了科迪巨尔乳业洛阳有限公司的闫庆标先生在DE101为我们做以《发酵乳工业化生产关键技术》为题目的学术报告。我院生物技术及食品生物技术专业师生150多人参加了报告会。
闫庆标以自己多年的生产经验讲述了发酵乳的一些质量标准、菌种的选择和发酵乳的分类以及工业化生产当中生乳的来源和发酵乳的生产工艺，根据自己的生产经验详细地介绍了生产工艺流程过程中每一步所需要注意的加工工艺细节和环境因素的控制，让学生能够清晰地知道发酵乳从配料到最后检验的每一个步骤的流程及加工工艺。
闫庆标先生为环化学子带来了发酵乳行业的前沿研究成果，开阔了师生的学术视野，提高了师生解决发酵乳生产实际问题和能力。（文/李悦，图/李悦，编辑/张亚婷，审核/安波 樊伊人）
